خاشابوري في إيميريتيان هو طبق من المطبخ الجورجي ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم. إنها معجنات نفخة ، يوجد بداخلها حشوة جبن.
قد يختلف وزن خاشابوري الإيمريتي اعتمادا على الوصفة المحددة وحجم الطبق. النسخة الكلاسيكية من خاشابوري لها الأبعاد التالية تقريبا: القطر — 30 سم ، الارتفاع — 3-4 سم. وزن هذا خاشابوري حوالي 700 غرام.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هناك اختلافات مختلفة من خاشابوري ، وقد يختلف وزنها. تقدم بعض المطاعم خاشابوري أكبر ، يمكن أن يصل وزنه إلى 1-1.5 كجم.
من المهم أن نتذكر أن وزن خاشابوري يمكن أن يتقلب ، وفي النهاية كل شيء يعتمد على الوصفة الفردية والتحضير.
إيميريتيان خاشابوري هو خيار ممتاز لأي وجبة. حشوة الجبن ، جنبا إلى جنب مع عجين الفطير ، تعطي الطبق طعما ورائحة فريدة. بلا شك ، سوف يغزو خاشابوري قلوب ومعدة جميع محبي المطبخ الجورجي!
- ما هو خاشابوري في إيميريتيان?
- تاريخ وميزات الطبق
- وصف وصفة خاشابوري إيميريتيان
- تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من خاشابوري في إيميريتيان
- كم يزن خاشابوري في إيميريتيان?
ما هو خاشابوري في إيميريتيان?
إيميريتيان خاشابوري هو طبق جورجي تقليدي ، وهو أحد أشهر الأطباق الشهية في جورجيا. إنها فطيرة مصنوعة من عجينة الخميرة والجبن والزبدة.
حصلت خاشابوري في إيميريتيان على اسمها من منطقة إيميريتي ، الواقعة في الجزء الأوسط من جورجيا. هنا يحظى هذا النوع من الخاشابوري بشعبية خاصة وهو رمز للمطبخ الجورجي.
المكونات الرئيسية لخاشابوري إيميريتيان:
- عجينة الخميرة هي أساس الفطيرة.
- سولوجوني هو جبن جورجي طري يستخدم تقليديا في خاشابوري. لديها اتساق البلاستيك وطعم مالح لطيف.
- تضاف الزبدة إلى حشوة الفطيرة وتعطيها العصارة والنعومة.
يتضمن طهي الكاشابوري الإيميري التقليدي تقسيم الفطيرة إلى عدة أجزاء بحيث يمكنك مشاركتها مع العائلة أو الأصدقاء. عادة ما يتم تقديم خاشابوري ساخنا وطازجا.
يتميز هذا الطبق بطعمه البسيط والغني ، وأصبح مفضلا ليس فقط للجورجيين ، ولكن أيضا لضيوف هذا البلد الجميل.
تاريخ وميزات الطبق
إيميريتيان خاشابوري هو طبق جورجي تقليدي ، والذي يعتبر من أشهر الأطباق وأكثرها شهرة في عالم الطهي. هذا الطبق هو رمز للمطبخ الجورجي وله العديد من الاختلافات والوصفات.
يعود تاريخ خاشابوري في إيميريتيان إلى العصور القديمة. يمكن العثور على أول ذكر لهذا الطبق في السجلات الجورجية القديمة. لها تاريخ طويل وغني وأصبحت جزءا لا يتجزأ من ثقافة وفن الطهو في جورجيا.
خصوصية خاشابوري في إيميريتيان هو شكله. إنه طبق دائري أو بيضاوي مع طية في المنتصف تشبه القارب. عجينة خاشابوري مصنوعة من دقيق القمح والماء والملح والزيت. يجب أن تكون ناعمة ومرنة وسهلة الاستخدام. يتكون حشو خاشابوري الإيمريتي من الجبن المملح أو الخام ، وعادة مع القشدة الحامضة والبيض.
طبخ خاشابوري في إيميريتيان هو فن حقيقي. يجب على الخباز طرح العجين بخبرة وإنشاء شكل القارب المثالي حتى لا يتسرب الجبن أثناء الطهي. يخبز خاشابوري عادة في الفرن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
يتم تقديم خاشابوري على الطراز الإيمريتي ساخنا ومقطعا إلى أجزاء. لها رائحة فريدة وملمس دقيق. يمكن تناول خاشابوري بمفرده أو إضافته إلى أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، إلى شيش كباب أو حساء.
يعد هذا الطبق خيارا شائعا لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ويمكن تحضيره لعشاء عائلي وطاولة احتفالية. يجسد خاشابوري في إيميريتيان الضيافة الجورجية ودفء المطبخ الوطني.
وصف وصفة خاشابوري إيميريتيان
خاشابوري في إيميريتيان هو طبق جورجي تقليدي ، وهو كعكة الجبن. وهي مصنوعة من العجين ، والتي تضاف إليها أنواع مختلفة من الجبن.
لتحضير خاشابوري في إيميريتيان ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من العجين (يمكنك استخدام عجينة الخميرة أو عجين الفطير)
- 400 غرام من الجبن (من الأفضل استخدام مزيج من الجبن متوسط الصلابة ، على سبيل المثال ، جبن السولوجوني والأديغي)
- 1 بيضة
- 50 غرام من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
أولا ، تحتاج إلى تحضير العجين أو شرائه جاهزا في المتجر. إذا قررت أن تعجن العجين بنفسك ، فاتبع التعليمات الموجودة على عبوة الخميرة أو عجين الفطير.
بعد طهي العجين ، قسمه إلى عدة أجزاء متطابقة وطرح كل جزء في دائرة مسطحة أو بيضاوية.
ثم اخلطي الجبن والبيض والملح في وعاء. انشر الحشوة الناتجة على نصف كل دائرة من العجين ، مع ترك الحواف خالية. صب ملء مع تيارات من الزبدة المذابة.
اطو الدوائر من المنتصف ، وأغلق الحواف بإحكام وشكل الكعك على شكل قارب. ضعيها على صينية خبز ، مزيتة مسبقا أو مغطاة بورق زبدة.
اخبز الخشابوري في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (يستغرق هذا عادة حوالي 20-30 دقيقة).
قدمي الكاشابوري الإيميريتي ساخنا ، مقطعا إلى أجزاء. تتناسب بشكل جيد مع الخضار الطازجة أو الأعشاب.
خاشابوري جاهز في إيميريتيان! استمتع بوجبتك!
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من خاشابوري في إيميريتيان
إيميريتيان خاشابوري هو طبق شهير من المطبخ الجورجي ، والذي يتكون من عجينة جيدة التهوية وجبن مفروم كثير العصير. يكمن تفرد وتفرد هذا الطبق في مزيج من أنواع مختلفة من الجبن ، وكذلك في ميزات الطهي.
المكون الرئيسي للخاتشابوري الإيميريتي هو الجبن. تقليديا ، يتم استخدام الجبن الجورجي لهذا الطبق: سولوجوني وإيميريتيان وسيفانسكي. سولوجوني هو جبن صلب شاب ذو طعم حليبي لطيف. جبن إيميريتي مصنوع من حليب البقر ، ويضاف إليه قالب فطر خاص ، بحيث يكتسب الجبن طعما فريدا. يتميز جبن سيفانسكي بمخلل مخلل خاص ، وبفضله يصبح طريا وطريا.
يتم استخدام المكونات التالية لعجين خاشابوري إيميريتيان:
- طحين;
- المياه;
- الملح;
- زيت نباتي;
- البيض (اختياري).
يختلف محتوى السعرات الحرارية في خاشابوري الإيميريتي اعتمادا على الحجم والمكونات المستخدمة. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية لواحد من خاشابوري إيمريتي بقياس 200 جرام حوالي 450-500 سعرة حرارية.
إيميريتيان خاشابوري هو طبق شهي ومغذي مثالي لتناول العشاء أو الغداء. اتضح أنه فاتح للشهية وجبني ولذيذ بسبب استخدام أنواع مختلفة من الجبن. يعتمد ثراء أحاسيس الذوق في هذا الطبق على نسبة الجبن المختار ومزيجها مع العجين.
كم يزن خاشابوري في إيميريتيان?
إيميريتيان خاشابوري هو طبق جورجي شهير موجود بالضرورة على مائدة كل عائلة جورجية. المكونات الرئيسية للخشابوري هي الجبن والبيض والدقيق والزبدة.
قد يختلف الوزن الدقيق لخاشابوري الإيميريتي اعتمادا على الحجم والسمك. عادة ، يزن خاشابوري واحد حوالي 200-300 جرام.
هناك العديد من وصفات خاشابوري في جورجيا ، وقد يختلف الوزن حسب المنطقة والتقاليد العائلية. لكن في المتوسط ، يبلغ وزن خاشابوري حوالي 200-300 جرام.
وتجدر الإشارة أيضا إلى أن خاشابوري في إيميريتيان يمكن أن يكون ليس فقط في الشكل الكلاسيكي ، ولكن أيضا في شكل الرقاق ، والفطائر حلقة أو الفطائر. في هذه الحالة ، قد يكون الوزن أكثر تنوعا.
خاشابوري هو اكتشاف طهي جورجي حقيقي لن يترك أي شخص غير مبال. قد يختلف حجم ووزن خاشابوري ، لكن المتعة التي لا شك فيها في تناولها ستبقى دون تغيير!